立冬吃什么食物

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立冬吃什么食物

立冬吃什么食物
更新时间:2022-01-24
立冬吃什么食物

  吃黑豆

  黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余。它包含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。中医认为,黑豆性平味甘,有润肠补血的功能。

  吃甘蔗

  潮汕地区,立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一,是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既能够保护牙齿,还能够起到滋补的功效。

  喝草根汤

  立冬,闽中俗称“交冬”,意为秋冬之交。立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。

  吃团子

  团子是长江流域的著名小吃,有白团子和青团子两种。团子是圆球状,寓意团团圆圆,它与北方的元宵像似,又比元宵的个头大,有苹果一般大小。一个饭量大的成年人,吃上三个就肚儿圆了。团子外面一层蹦脆蹦脆的,而里面的各种香料也会随着团子加热,香气扑鼻而来。

  团子和包子结构一样,外层是糯米江,里层是各种不一样的馅。团子的馅料丰富:肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香葱,藕、梅干菜、辣椒……把它们剁成细丁细粒,调味后放锅里炒熟,并放上盐等调味品,冷却后开始用沥干的糯米浆包团子。

  吃赤豆糯米饭

  在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。可是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

  吃羊肉火锅

  民俗有云:北吃饺子南吃葱,铜锅羊肉好过冬。羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法。所以,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

  姜母鸭

  在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

  吃糍粑

  这一天,漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一齐。做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”,得敬一敬土地神,感激他慷慨的给予。 sbyxpt.22sbcvip.com

  酿黄酒

  立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中构成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。所以绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。

  吃大白菜

  大白菜性温味甘,入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛,腹部怕凉,小腹疼痛,排便不畅有改善作用。

  吃山羊肉

  山羊肉性热、入脾肾经,有温肾助阳、强腰健骨的作用。

  不一样地方立冬吃不一样食物介绍:

  北京:立冬吃饺子

  老北京人说:立冬补冬,不补嘴空。在京津地区,人们有立冬吃饺子的习俗,有的还讲究吃倭瓜馅的饺子。立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管,水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。

  南京:立冬吃生葱

  南京有句谚语,一日半根葱,入冬腿带风。一立冬,老南京人就异常注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。

  福建、广东:立冬吃甘蔗、炒香饭

  在福建、潮汕,民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法,所以冬要吃甘蔗、炒香饭。立冬的甘蔗已经成熟,吃了不上火,不仅仅能够保护牙齿,还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人补冬的食物之一。

  要先引补再进补

  在进补之前需要给自我的肠胃一个循序渐进的过程,如果一下子进补太多会让有的人肠胃经受不住刺激,所以,做好引补工作就很有必要,提议大家先用比较温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉之类的做引补工作,这样才能够让肠胃有一个理解的过程。

  喝热粥

  在立冬以后就预示着冷天正在慢慢的逼近,所以,你能够选择喝热粥来帮忙自我到达养生效果,比方说小麦粥能够帮忙你到达养心去燥的效果、芝麻粥能够益精养阴,而萝卜粥则有很好的消食化痰效果。

  适量吃辣椒

  辣椒本身的营养成分相信大家都是明白的,其实,在冬季吃辣椒不仅仅能够补充身体所需要的营养,还能够促进身体血液循环呢,所以说,如果你期望解决寒冷问题,不妨吃一些辣椒来暖和暖和。

  少吃寒性食物

  在立冬时候提议要少吃一些像海鲜这样的寒性食物,不要吃哪些过分油腻或者比较咸的食物,那些脂肪含量高和糖分含量高的食物也必须要尽可能少吃,不然则会让你变得更害怕寒冷,并且还容易长胖呢。

  南北方立冬的不一样习俗

  北方立冬吃饺子

  “立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。

  在我国北方,异常是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。此刻的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。

  我国河东水西“老天津卫”聚居地,立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的,存放在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,在冬至这天做成饺子馅,味道即同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不一样,还要樵醋加蒜吃,别有一番滋味。

  南方立冬爱吃肉

  在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

  人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷,尤其不宜过量的补。一般人能够适当食用一些热量较高的食品,异常是北方,能够吃些牛、羊肉,但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。

  立冬吃什么水果

  立冬宜吃梨

  秋梨很多上市,立冬时节吃秋梨能够润肺生津、止咳化痰。秋天的梨吃法也很多,鲜吃清甜可口,榨汁喝清爽解渴,炖着吃能够治咳嗽,可见秋季吃梨有诸多的好处。

  梨的止咳效果奇佳,如果患有咳嗽、支气管炎的话,能够炖梨吃,若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。

  立冬宜吃石榴

  秋季应急水果除了梨外,还有石榴。石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴作用。如果你经常口干舌燥、津液不足的话,石榴是最佳的食疗。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。秋季养生水果当然也少不了石榴啦。

  立冬宜吃葡萄

  秋季养生宜吃酸,葡萄就是十分适合的那种酸甜可口的水果。并且葡萄具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。经常食用,对神经衰弱和过度疲劳均有补益。

  此外,葡萄还包含多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。

  立冬宜吃山楂

  要说含钙的水果,山楂就是在秋季水果中最高的,其中每百克果肉中含钙52毫克。对补钙有需求的人,不妨能够吃点山竹。

  山楂不仅仅补钙,还是降血压和降胆固醇的高手,因为山楂里含三萜类烯酸和黄酮类降血压物质。高血压人群在秋季立冬时节适合吃点水果山楂。

  天气转凉,温度日渐降低,饮食中的水果也该有所倾向,多吃上头这6种水果对身体好,为了身体的健康从此刻开始。

  立冬宜吃大枣

  大枣性温,能养胃和脾、益气生津、润肺养肺的功效。并且大枣所含的维生素C极为丰富,是比较好的养颜水果。每一天吃几颗大枣就能够补充一天所需的维生素了,女性吃大枣还能够美容养颜,抗衰老,秋冬怎样能不吃大枣呢

  立冬宜吃柑橘

  立冬时节也是柑橘开始上市的时节,柑橘性凉味甘酸,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效,十分适合身体虚弱患者食用。

  在秋季盛产的水果当中,柑橘的维生素B1含量最高,维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。秋季补充维生素B1就吃点柑橘吧。

  立冬进补的六大禁忌

  一戒虚虚实实

  首先,应当了解自我该不该补,属于何种体质,属于何脏何腑有虚。一般而言,中年人以补益脾胃为主,老年人以补益肾气为主。但具体到个人,又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不一样,要认真分析,最好在有经验的医生指导下判定。这样,才能有的放矢,不犯虚虚实实之戒。

  二戒唯补药而补

  对于想健身长寿者来说,光靠补药不是好办法。还要注意适当的运动锻炼、饮食调整调整、多用大脑(做脑操)、避邪就静等,才能到达真正意义上的养生。

  三戒过于滋腻

  对于身体状态不太好,脾胃消化不良者来说,首先是要恢复脾胃的功能,否则服再多的补物也是无用。所以,冬令进补不要过于滋腻厚味,以易于消化为准则。

  四戒以贵贱论英雄

  对于如何进补,最好能在医生指导下进行。对于补药,不要抱着越贵越好、越贵越有效的想法。

  五戒一味偏补

  中医认为,气与血、阴与阳虽然是互相对立的两个方面,可是又互为生长。冬令进补时也要注意兼顾气血阴阳,不可一味偏补,防止过偏反而引发它疾。

  六戒外感进补

  在患有感冒、咳嗽等外感病症时,不要进补,以免留邪为寇,后患无穷。

  立冬饮食要注意什么

  多吃主食,适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好。

  怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因,常表现为产热量少、体温低等。所以,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒本事。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

  海带、紫菜可促进甲状腺素分泌,产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素,它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热本事,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,抗冷御寒,而含碘的食物能够促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

  动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒本事。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒本事和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

  芝麻、葵花子能供给人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸能够经过转移作用,供给一系列适应寒冷所必需的甲基。所以,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

  吃辣的能够祛寒。辣椒中包含辣椒素,生姜包含芳香性挥发油,胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅仅能够增进食欲,还能促进血液循环,提高御寒本事。

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