草鱼的做法

您的位置:文字君 > 日常饮食 >

草鱼的做法

草鱼的做法
更新时间:2022-03-20
草鱼的做法(精选10种)

  草鱼的做法(一):

  清蒸草鱼

  (1)草鱼1条,大葱2段,橘子1个,青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。

  (2)橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净,正面打十字花刀,能够快速入味儿,早点蒸熟,反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。

  (3)在鱼肚子里抹上盐,鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱,即能够去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。

  (4)这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮,打花刀的地方,也放上几片橘子皮。

  (5)鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火闷3分钟即可。

  (6)蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁,撒上青红椒丝和葱丝。

  草鱼的做法(二):

  啤酒红烧鱼

  做法步骤

  1、主材料,啤酒和切好的鱼块。(鱼块里加入盐料酒淀粉和胡椒粉拌匀腌10分钟)

  2、姜葱蒜切好备用。(没小香葱用了大葱替代)

  3、上锅入适量油烧热,将鱼块煎至金黄色捞出。

  4、煎好的鱼块盛盘。

  5、利用锅里的底油爆香葱姜蒜。

  6、再加入一勺辣豆瓣酱炒均。 sbyxpt.22sbcvip.com

  7、放入煎好的鱼块略炒开。(轻点别弄碎鱼块)

  8、加入适量的酱油和适量的盐。

  9、再加入一小勺白糖。

  10、最终加入啤酒,晃动一下锅子。

  11、盖紧烧至汤汁浓稠关火。

  草鱼的做法(三):

  贵妃牡丹草鱼片

  做法步骤

  1、材料图:草鱼1条,生姜、葱白、柠檬.

  2、把草鱼去鳞杀好,注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜,要彻底去除干净。洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。

  3、从鱼头那头起刀,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。片好一面后,翻面,同样方法片下另外一片鱼肉。

  4、从鱼背方向开始下刀,轻轻片下鱼腹上的大刺。

  5、把鱼刺都片下来了.

  6、去好鱼刺后,从鱼尾巴那头起刀,斜着把鱼肉片成鱼片。

  7、切好的鱼片放入盆里

  8、把葱白切段,生姜切厚片,然后拍碎加入鱼肉中。挤入少许柠檬制,调入一茶勺的食盐和胡椒粉腌制底味。调入2汤勺的料酒。用筷子从底下往上翻着轻轻的翻拌匀,腌制半小时。(不要划圈搅拌或者用手使劲抓,那样会使鱼肉起胶,而变得黏乎乎的)

  9、铺上腌制好的鱼片。

  10、用过滤勺在鱼片表面筛上一层淀粉。

  11、锅中倒入适量油

  12、油烧至6、7成热时,一片片的下入鱼片。

  13、炸至鱼肉8成熟时候捞出控油。然后再次把锅中的油加热到冒烟,下入鱼肉复炸一遍至表面金黄,捞出控干油份。

  14、直接摆盘上桌,然后调一碟自我喜欢的料汁,蘸着食用。也能够勾糖醋汁淋在“牡丹鱼片”上食用。

  草鱼的做法(四):

  红烧草鱼

  (1)准备草鱼一条,葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。

  (2)草鱼剁成块,提前腌制2-4小时。腌制密汁:用料酒+醋+盐,将鱼块抹匀即可。

  草鱼的做法(五):

  香辣草鱼豆腐煲

  食材

  草鱼一条、豆腐一块、葱一把、姜3g、洋葱半个、生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐适量、糖半勺、胡椒粉0.3g。

  做法

  1、准备草鱼一条,鱼身体切成稍微厚一点的段。

  2、彻底清洗干净血块,至水清。

  3、沥干水,鱼肉加入葱段,姜片儿。

  4、料酒一大勺,生抽两勺,老抽半勺,耗油一勺。

  5、胡椒粉,盐,糖,适量,抓匀腌制半个来小时左右

  6、豆腐切厚片

  7、平底锅里放少许油,烧热之后切好的豆腐片铺上去中小火慢慢煎

  8、一面煎至好以后翻面继续煎至,好了以后捞出来待用

  9、煮锅里放少油,生姜大蒜片,还有洋葱块小火爆香

  10、然后铺上一层鱼肉块儿,之后铺一层豆腐块儿

  11、最终铺上最终的鱼肉块和鱼头,

  12、刚才腌制鱼的料汁儿一并倒进去锅里

  13、倒入一瓶啤酒,具体的量根据你家锅的实际情景来

  14、转大火煮开,中小火慢慢煮大概半个来小时中间记得打开盖子看看,能够尝尝汤的味道,缺啥放啥

  15、出锅前撒葱花即可。

  草鱼的做法(六):

  草鱼冬瓜汤家常的做法

  材料

  用料草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

  做法

  1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。

  2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

  功效

  利水利尿,清热解毒,止渴消肿,护肤减脂

  草鱼的做法(七):

  糖醋草鱼

  原料:草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙)

  做法:

  1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。

  2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。

  3、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。

  4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

  草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。

  锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出鱼块,沥去油分。摆入盘中。锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

  平时多吃一些草鱼还对抗老有必须的功效,女性朋友为了留住捉襟见肘的青春,不妨多吃一些草鱼。

  草鱼的做法(八):

  辣子鱼块

  食材

  草鱼400g、油适量、盐2g、生抽5g、老抽3g、干辣椒15g、干花椒3g、葱10g、姜10g、大蒜10g、料酒10g、玉米淀粉5g、熟白芝麻1g。

  做法

  1、草鱼买回来后清洗干净。

  2、准备好干辣椒段、干花椒、葱段、姜条、蒜片。

  3、草鱼切小块,并放入盐、料酒、生抽、老抽和少许白胡椒粉。

  4、搅拌均匀后腌制20分钟左右。

  5、炸之前放入玉米淀粉拌匀。

  6、锅中倒入较多的油,再放少许盐(可起到防溅作用)。

  7、大火将油烧热后下入鱼块,转中火炸制,期间要用锅铲推动,如果有粘连的要分开。

  8、直到炸至表面金黄,有点硬度即可捞出。

  9、倒出剩余的油,锅中留适量油,放入花椒爆香。

  10、倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片,再撒少许盐炒出香味。

  11、再将炸好的鱼块倒入,翻炒片刻关火。

  12、撒入一勺熟白芝麻炒匀即可出锅。

  草鱼的做法(九):

  白汁全鱼

  【所属菜系】浙江菜

  【特点】汁白明亮,色泽清丽,鲜咸嫩滑,有蟹肉滋味。

  【原料】草鱼一条(重约750克)。熟鸡脯肉25克、水发香菇15克、熟火腿25克、蛋黄糕25克、熟豌豆15克。姜片5克、葱结1个、葱段2.5克、精盐2.5克、味精1.5克、胡椒粉1克、湿淀粉10克、熟猪油15克、熟鸡油10克、姜末醋一小碟。

  【制作过程】将鱼剖洗干净,劈成雌雄两片,斩去鱼牙。将火腿、鸡肉、蛋糕、香菇等均切成指甲丁待用。锅内放清水1000克左右,旺火烧沸,将鱼片放入,先放雄片,再放雌片,鱼头对齐,鱼皮朝上。使胸鳍翅起,放入葱结、姜片,盖上锅盖,沸时起盖,撇去浮沫,转动锅,继续用旺火烧煮3分钟左右即熟。去掉葱、姜,将鱼捞出,沥去水,装入长腰盘中。再另用锅一只,烧热下猪油,将葱段放入煸出香味,加绍酒、放入氽鱼原汤200克,捞去葱,将火腿、鸡丁、蛋糕、香菇、碗豆等佐料倒入锅中,加精盐、味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上鸡油,浇在鱼身上即成,上桌时带姜末醋、胡椒粉

  草鱼的做法(十):

  水煮草鱼家常的做法

  材料

  草鱼,葱,姜,辣椒,花椒

  做法

  1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

  2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,并且它很辣。

  3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

  4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了

网站地图 真钱百家乐 申博138开户 澳门星际赌场 澳门大三巴赌场
太阳城亚洲 太阳城代理 www.38818.com 777老虎机游戏
太阳城娱乐登入 申博游戏平台 申博直营现金网 申博官网
申博手机下载版 申博娱乐手机登入 申博游戏平台 申博游戏登入
申博娱乐网 捕鱼游戏 申博代理 申博电子游戏