情人节菜单

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情人节菜单

情人节菜单
更新时间:2022-03-20
情人节菜单(精选8份)

  情人节菜单(一):

  主菜:比翼双飞

  原料:鸡翅、姜、蒜、香叶、油、盐、生抽、老抽(上色)、红酒、蜜糖、糖、黑胡椒

  做法:

  a、把鸡翅洗干净沥干水分;

  b、把姜、蒜、香叶、油、食盐、生抽、老抽、红酒、蜜糖、糖等放进鸡翅一齐腌制30分钟左右;

  c、烤箱预热200度,把鸡翅放进烤盘烤15分钟;

  d、15分钟后取出涂上一层蜜糖,翻转背面再涂一层蜜糖,再烤8分钟左右;

  e、取出鸡翅后撒上黑胡椒。

  沙律:甜蜜邂逅

  材料:生菜、蟹肉、柚子肉、草莓。配料有橄榄油、柠檬汁、少许蜜糖。

  特点:蟹肉低脂、橄榄油清新,且没有加入过多的调味,清爽健康。

  做法:

  a、蟹肉拍碎或撕碎备用。

  b、把生菜、柚子肉切碎,和蟹肉拌匀后上碟。

  c、将橄榄油、柠檬汁和少许蜜糖倒在一齐,搅拌均匀后浇在沙律上。

  d、最终拿一个草莓切成几块做装饰。 sbyxpt.22sbcvip.com

  小贴士:能够去超市买现成的蟹柳,将它解冻后拍碎或撕碎,然后灼熟。如果能在市场上买新鲜的螃蟹更好,把蟹蒸熟后拆蟹肉出来弄碎,鲜蟹肉的味道会鲜甜许多。

  情人节菜单(二):

  天仙配

  素什锦寓意“天仙配”,代表着对感情最完美的祝福。炒素什锦色泽亮丽,清香微辣,别看这是一着素炒,各种原料可都是营养十分的哦。

  原料:新鲜蘑菇40克,水发香菇40克,黄瓜40克,胡萝卜40克,西红柿40克,西兰花40克,玉米笋40克,荸荠40克,莴苣40克,生姜1小块,淀粉适量。食用油50克,高汤适量,姜汁适量,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精小匙。

  做法:蘑菇和香菇切成扇形块;黄瓜、胡萝卜切段。西红柿去皮切菱形片;姜去皮切锯齿片;西兰花掰成小朵。玉米笋切段;荸荠、莴苣均削成球状。把全部主配料放入沸水中焯一遍。锅内放少许油,烧热,投入全部主配料,加入高汤及其他所有调料翻炒,用水淀粉勾芡即可。

  水晶之恋

  晶莹的玫瑰布丁,如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽,润滑的口感,甜蜜的味道,让人想到相恋是那般完美。

  原料:干玫瑰花20g、玫瑰花酱2茶匙。琼脂4g。

  做法:琼脂剪小段,用冷水浸泡至软;玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用;泡软的琼脂放入锅中;加入泡好的玫瑰茶汤;加入适量玫瑰酱。小火加热,一向搅拌至琼脂完全融化;温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

  情人节菜单(三):

  天长地久

  如果你厌烦了煎炒炸的味道,吃腻了大鱼大肉,那我们一齐来改变一下口味,做一盘地地道道的清爽甜品--红酒醉雪梨,在炎热的夏季和你最爱的人一齐品尝浪漫冰爽的味道吧!红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品,既能够滋阴润肺、去痰止咳,又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效,是一款节日的时令好甜品!

  原料:红酒700ml、水晶梨2个、冰糖适量。

  做法:水晶梨去皮去核对半切开,放入清水泡一下防止变色;红酒倒入锅中,放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨,中小火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时;放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。

  鱼水之情

  鱼说:“你看不见我眼中的泪,因为我在水里。”水说:“我能感觉得到你的泪,因为你在我心里。”人世间的爱,无非就是鱼与水之间的情感,再为大家推荐一道:鲫鱼白玉汤,这道汤寓意了情侣间水乳交融的感情。纯白的豆腐,象征男女间纯洁无暇的感情,嬉水的两条鱼,象征了男女之间的欢愉,喝这道汤,真是情趣盎然。

  原料:鲫鱼2条、豆腐1盒、葱、姜、盐、胡椒、鸡精。

  做法:鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净后,用盐和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚的块待用。铁锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。在鱼上撒上些许葱、姜后,再加入5碗左右的水。加盖,烧开后用猛火煲10分钟后,换小火煲40分钟。加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。

  情人节菜单(四):

  主食:情意绵绵

  材料:意粉(100g)、红甜椒1个、黄甜椒1个、新鲜蘑菇、樱桃茄几个、少许鸡丝。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。

  特点:意粉“依依韧韧”,就像缠绵的感情,必须能让他(她)芳心大动。

  做法:

  a、先将水煮滚,加入半茶匙盐,然后把意粉放下去煮。煮时要用筷子将意粉搅散,以防它黏结在一齐。意粉用小火煮12分钟左右,至九成熟即可。夹起一条意粉,把它截断,面条中心还略呈黄色,和外围的颜色明显不一样,即可捞起。

  b、把红黄甜椒切成几块,蘑菇切成薄片,樱桃茄切开两半。

  c、加入橄榄油、少许盐和胡椒粉,把红黄甜椒、蘑菇和樱桃茄略炒一下。

  d、放入鸡丝与意粉,加适量调味料一齐炒匀即可。

  小贴士:提议选用意大利进口品牌的意粉。鲜蘑菇能够在普通街市买到。鸡丝是吊味的,如果觉得麻烦能够不用加。

  蜜梨橙酒炆牛尾

  做法

  1.新鲜牛尾洗净飞水;放入慢炖锅中,加入橙酒,老抽,红糖,新鲜橘子皮一个,加水漫过牛尾即可

  2.开高档炆3-4小时至牛尾酥软

  3.烤箱预热400F;把梨对半切开,去籽,淋少许融化的黄油,滴少许橙酒,洒上肉桂粉

  4.把梨子放在涂过油的烤盘上,轻轻盖上一层铝箔纸

  5.上头戳几个洞

  6.烤制45-60分钟至梨肉软嫩,最终10分钟开高火取下铝箔纸,再洒少许红糖,让表面烤成金黄色

  7.将牛尾,蜜梨装盘;将炖锅中的卤汁加热浓缩,滴几滴橙酒,加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可

  情人节菜单(五):

  主菜:浓情蜜意

  材料:鱼块(150g)、红黄甜椒、新鲜蘑菇、青瓜、忌廉。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。

  特点:女生可能担心牛扒热量过高,并且超市的牛扒大多腌制过,所以做鱼扒则更为新鲜健康。

  做法:

  a、加入橄榄油、盐和胡椒粉,将鱼块煎至略为金黄。想明白鱼块是否已经熟,能够用筷子插下去,如果轻易插过不黏不连,就是已经熟了。

  b、将甜椒、青瓜等切成丁,飞水或者用橄榄油轻轻煎一下,作为配菜。

  c、把鲜蘑菇和奶油一齐煮,煮至稠状即可,把酱汁淋于鱼块上。

  d、把适量番茜洒在碟边做装饰。

  小贴士:鱼块能够在超市买到,龙利鱼、鳕鱼都能够。你也能够去街市买鲈鱼,跟卖鱼师傅说把鲈鱼去鳞去骨,起两块鱼柳就行。

  甜品:心心相印

  材料:奶油、草莓

  特点:这个甜品十分简单,草莓外形可爱,就像一颗颗红红的心,必须能“冧”到她。

  做法:

  a、找一个漂亮的器皿,将洗净的草莓放进去。

  b、往奶油里加适量的砂糖,然后用搅拌机搅成黏稠状,没有搅拌机也能够用打蛋器打。

  c、把打好的奶油放在草莓上,做些装饰即可。

  小贴士:还能够用果肉味的酸奶代替奶油,脂肪更加低,味道也很好。只是选择的时候要尽量找黏稠一些的酸奶,这样造型才可爱。

  情人节菜单(六):

  骨肉相连

  为大家推荐的是一道:骨肉相连,寓意情侣间绵绵不断,缠绵悱恻的真挚情感。

  原料:鸡腿碎肉,鸡脆骨,竹签,盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉。

  做法:先将买来的鸡肉切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用。将切好的鸡肉和碎骨,按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自我口味多少调制成腌制料汁,注意要搅拌均匀。拌完料后,即可开始腌制肉和脆骨了:把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制,搅拌大约3-5分钟即可。然后,在冰箱冷藏室放置1-2个小时。从冰箱中取出腌制好的肉,串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨。串起来后将形状稍作整理,尽量让好看些。将肉放入烤箱或微波炉,温度控制在180度-220度之间,如果是微波炉的话调整到烧烤档位即可。烤肉的时间一般情景是6-12分钟。注意不要烤的时间太长,以免口感太干没有肉感。

  莲子百合

  广东人的喜宴上,最终一道甜品必须是莲子百合,取其“百年好合、连生贵子”之意。我喝着这碗甜丝丝的糖水,不知不觉地在心里发笑,广东人可真不含糊,比东北人还要直爽,什么感情不感情,结婚为啥倘谁要从这个名称看还不明白结婚为啥,那这人肯定智商为零。

  情人节菜单(七):

  双瓜拌红豆

  红豆生南国,春来发几枝;愿君多采撷,此物最相思。为大家推荐的第二道菜名叫:双瓜伴红豆,这道菜寄托了天下所有有情人对感情的完美憧憬。这道菜可谓是寓意深刻,红豆代表相思,冬瓜,南瓜做的心型,代表牛郎织女虽然在天上相隔各一方,但还是心心相印,携永之情不断。

  原料:冬瓜、南瓜、红豆。

  做法:先将冬瓜,南瓜去皮去籽,切片,做成心字型,用色拉油,盐,味精调好入味。将红豆放开水里煮透酥糯。将调好味的冬瓜片,南瓜片上笼蒸熟,起热油锅放入番茄沙司,炒匀后到入煮好的红豆,略翻炒几下就能够了。双瓜围边,红豆倒入中间,装盘即可上桌。

  甜甜蜜蜜

  莲藕有了糯米的醇香,糯米有了莲藕的清爽,味道你中有我我中有你。两个人的感情也似这糯米藕的味道。

  原料:藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉。

  做法:糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。沥干水分备用。鲜藕去皮后洗净。一端斜切一刀,藕梢留用。将糯米从切口藕洞处灌入。灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定。把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水。原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花,放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出。放凉以后切成片装盘。另起锅,加入原先煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上。最终淋上蜂蜜即可。

  情人节菜单(八):

  爱的甜蜜

  小编推荐这道糟溜鱼片,雪白的鱼片经过上浆滑油,调料中加入香糟酒,口感鲜嫩,糟香浓郁,就如爱的甜蜜,十分适合情人节食用!

  原料:鲈鱼、黑木耳、糟卤、鸡蛋白(鸡蛋清)、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉。

  做法:鲈鱼宰杀洗净,去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛,斜片成约5mm厚的片;加入盐和胡椒粉拌匀,拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀,入冰箱冷藏2小时;黑木耳用清水泡软后洗净撕开,用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里;炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热,将鱼片逐片放入;鱼片全部放入,至鱼片发白立即倒出滤油;锅内放清水和盐、糖调味后,轻轻地放入鱼片小火烧开;加入糟卤轻轻地晃动锅,不要用锅铲多翻动鱼片,以防鱼片碎散;慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅,倒入铺放黑木耳的盆里即可。

  比翼双飞

  很多人都会拿鸡翅来比喻比翼双飞,此菜是选用鸡翅为主料,先用蜂蜜等调料腌入味,油炸成金黄色后,再与番茄一同焖煮而成,成菜酸甜适口,鸡翅嫩滑入味,而取名为“比翼双飞”,有祝“天下有情人终成眷属”之意!

  原料:鸡翅5~6只,生菜、西红柿、盐、生抽、老抽、鸡粉、青梅酒、蜂蜜。

  做法:鸡翅洗净放入干净的器皿中,加入腌料静放1小时;热锅温油放入鸡翅每面2分钟,后转中小火煎至两面金黄;将腌制鸡翅的汁料倒入锅中焖煮鸡翅约10分钟,捞出鸡翅装盘。适量生粉勾芡,转大火收汁淋在鸡翅上,撒些许芝麻即可。装盘时能够将生菜切碎垫盘,西红柿雕花装饰增加色彩感。

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