冻豆腐的做法

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冻豆腐的做法

冻豆腐的做法
更新时间:2022-03-20
冻豆腐的做法(精选10种)

  冻豆腐的做法详解(一):

  五花肉白菜炖冻豆腐

  所需材料:大白菜半棵、冻豆腐1块、五花肉1斤、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

  做法步骤:

  1.锅内加入水,冷水下入五花肉,水开后,煮4-5分钟,撇去飘起的浮沫,加入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,料酒,大火烧开,转小火炖制半小时。

  2.到时间后,把五花肉捞出,切成片,把炖肉汤里的葱姜蒜和花椒,大料捞出不要。

  3.期间,把粉条放到温水中泡软,冻豆腐能够解冻,也能够不用解冻。

  4.白菜叶子剥下来,洗净,沥净水分,再把白菜切成条。

  5.锅内加入油烧热,下入白菜条翻炒,将白菜炒至稍变软。

  6.淋入酱油,把白菜翻炒上色,再下入炖肉的肉汤,加入白胡椒粉,大火烧开。

  7.下入冻豆腐,切好的五花肉片,大火烧开,转中火炖制10分钟。

  8.下入粉条,再加入盐调味,继续炖至粉条颜色变透明,关火,盛出即可,一锅营养丰富的白菜炖冻豆腐就做好了。

  冻豆腐的做法详解(二):

  凉拌冻豆腐的做法

  1、食材:冻豆腐300g、红椒1个、黄瓜1根、黄椒1个、食盐适量、红油适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量。

  2、冻豆腐解冻,然后切方丁。

  3、红椒、黄瓜、黄椒洗净切块。 sbyxpt.22sbcvip.com

  4、冻豆腐放到锅中焯一下,捞出挤干水份。

  5、冻豆腐放入大碗中,再放入红椒、黄瓜、黄椒。

  6、生抽、香醋、蚝油、香油调匀,倒入碗中。

  7、调入红油拌匀即可。

  冻豆腐的做法详解(三):

  白菜炖冻豆腐所需材料:白菜半棵、冻豆腐1块、虾皮1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、酱油1-2汤匙、

  做法步骤:

  1.准备好所需材料,白菜叶子剥开,投洗干净,沥净水分,虾皮投洗干净。

  2.将白菜切成条。

  3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,大料爆香。

  4.下入白菜翻炒,将大白菜翻炒至稍变软,大白菜水分大,炒过后,去除一部分水分,会更容易入味。

  5.淋入水,水量和白菜持平就能够了,下入冻豆腐,再加入虾皮,淋入酱油,盐,大火烧开,中小火炖制十几分钟。将白菜炖制熟烂,盛出即可。

  冻豆腐的做法详解(四):

  五花肉酸菜炖冻豆腐

  所需材料:东北酸菜1棵、五花肉1斤、粉条(干)1把、冻豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、

  做法步骤:

  1.干粉条需要提前泡发,把干粉条放到温水中,水要没过粉条,浸泡1-2小时,把粉条泡发至无硬心。

  2.把酸菜叶子剥下来,把酸菜帮比较厚的部位,用刀片成薄片,再把酸菜顶刀切成细丝,放到清水中投洗1遍,把酸菜捞出,用手把酸菜攥净水分待用。

  3.锅内加入水,冷水下入五花肉,水开后,撇去浮起的沫子,加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料,大火烧开,转小火炖制半小时,到时间后把五花肉捞出晾凉,用漏勺把肉汤内的葱段、姜片、花椒、大料,捞出不要。

  4.把五花肉切成片。

  5.锅内加入油烧热,下入酸菜丝翻炒2-3分钟。

  6.加入煮五花肉的肉汤,再加入盐,五花肉片,冻豆腐块,大火烧开,转中小火,继续炖制15-20分钟。

  7.下入泡发好的粉条,把粉条炖制变透明,关火,一锅酸菜炖冻豆腐就做好了。

  冻豆腐的做法详解(五):

  猪骨头酸菜炖冻豆腐

  所需材料:东北酸菜1棵、猪骨头1斤、冻豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

  做法步骤:

  1.把酸菜叶子剥下来,菜帮较厚的部位,用刀片成薄片,再把酸菜切成细丝,放到清水中投洗一遍,将酸菜丝捞出,用手把酸菜丝攥净水分待用。如果酸菜比较酸,就投洗两遍,去除一部分的酸味。

  1.冻豆腐不用解冻,直接放锅里炖制就能够,猪骨头用刀斩成块。

  2.锅内加入半锅水,水量稍多一些,冷水下入猪骨头焯水,水开后,撇去浮沫,下入葱段、姜片、花椒、大料、料酒,烧开,大火烧开,转小火炖制40分钟左右。

  3.期间,另起一锅,锅内加入豆油烧热,下入酸菜大火翻炒几分钟。

  4.把煮骨头汤内的葱段,姜片,花椒,大料捞出不要,下入冻豆腐,再下入炒好的酸菜,大火烧开,中小火煮15分钟,到时间后,加入盐调味,再继续煮5分钟,一锅【东北酸菜炖冻豆腐】就做好了。

  冻豆腐的做法详解(六):

  海米炖冻豆腐的家常做法

  海米炖冻豆腐食材准备

  海米50克、冻豆腐200克,香菜末、香油、肉汤、盐、花椒水、葱段、姜片、植物油各适量。

  方法步骤

  1.将冻豆腐用凉水泡10多分钟,洗净,挤去水分,切成1.5厘米见方的小块海米用温水泡开。

  2.锅内放少量油烧热,用葱段、姜片炝锅,加肉汤烧沸,放入豆腐、海米加盐、花椒水,汤沸后转小火炖10多分钟,撇净浮沫,挑出葱段、姜片放香菜末,加点香油,出锅盛在碗内即可。

  冻豆腐的做法详解(七):

  家常砂锅冻豆腐的做法

  砂锅冻豆腐食材准备

  冻豆腐150克,五花肉50克,香菇,番茄、小白菜各25克,姜、葱、盐、酱油、鸡精、高汤、食用油各适量。

  方法步骤

  1.冻豆腐切片;小白菜洗净切段。

  2.香菇、番茄、五花肉、葱、姜分别洗净切片。

  3.锅内倒油烧热,放五花肉煸炒出油,下姜葱爆香,加入高汤烧沸,放香菇、番茄、冻豆腐炖至入味,加小白菜,用盐、酱油、鸡精调味即可。

  4.小白菜焯水后应立即冲凉,这样才能坚持鲜绿。

  冻豆腐的做法详解(八):

  冻豆腐的家常做法

  冻豆腐食材准备

  冻豆腐400克,四季豆100克,辣椒丁、花椒、香菜末、四川豆瓣酱、植物油、食盐、味精各适量。

  方法步骤

  1.将冻豆腐切成小方块;四季豆择洗后放入开水锅中焯熟,捞出切丁。

  2.锅内放入植物油烧热,将花椒爆香后捞除,放入冻豆腐块、辣椒丁、四川豆瓣酱炒香,加入适量水煮滚后再加入四季豆丁,调入食盐、味精,最终撒上香菜末即可。

  冻豆腐的做法详解(九):

  辣炒冻豆腐怎样做好吃

  辣炒冻豆腐食材准备

  冻豆腐150克,绿竹笋50克,葱20克大蒜、红辣椒各10克,辣椒粉、韩式辣椒酱各1大匙,糖、辣油各1小匙,水100毫升。

  方法步骤

  1.冻豆腐切条状,绿竹笋切片,均放入滚水中氽烫,捞出、沥干;大蒜去皮,与红辣椒切末;葱切段。

  2.锅中倒1大匙色拉油烧热,放入蒜末、辣椒及葱段爆香,加入辣椒酱炒香,再加其他调味料,冻豆腐及竹笋大火煮滚,转小火烧至入味即可。

  冻豆腐的做法详解(十):

  宫保冻豆腐

  宫保鸡丁是著名的四川菜,以花生、辣椒、香辛料炒鸡丁,香辣下饭。除了鸡丁,这种做法用来煮其他材料也能够,例如我们常吃的冻豆腐,用这种做法也有满满惊喜!

  1、洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块

  2、冻豆腐切小块,均匀沾上玉米淀粉

  3、烧热锅,加少许油,加入冻豆腐煎至金黄色,盛起备用

  4、用同一个锅,炒香蒜瓣及洋葱

  5、加入干辣椒、青灯笼椒、红灯笼椒、花生及冻豆腐炒匀

  6、加入水、生抽、花椒油、白砂糖、盐、白胡椒粉炒匀

  7、撒上香油及葱花炒匀即成

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